Mommotino 2021

Fresco e armonico

Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT rosso

Varietà: Vitigni autoctoni a bacca rossa

Vendemmia: 2021

Gradazione alcolica: 13% vol

Note di degustazione: Colore rosso rubino con sfumature violacee. Aromi di frutti di bosco con note erbacee. Asciutto e giustamente tannico, con sentori minerali e sapidi.

Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati, arrosti di carne, piatti di media struttura. Ottimo per accompagnare cene con i migliori amici.

Note di produzione e affinamento: Le uve sono raccolte a mano (resa per ettaro 30/40 quintali). Il processo di vinificazione dura 9 giorni, alla temperatura di 28 °C, usando vinificatori di tipo ‘Ganimede’, che massimizzano l’estrazione degli aromi e dei colori naturali. Il vino affina in cisterne d’acciaio per 6 mesi e poi è imbottigliato. Affina per qualche mese in bottiglia prima di essere messo in commercio.